天津普天童樂食品有限公司

            主要生產(chǎn):巧克力、糖果、咖啡、咖啡口嚼片、無糖薄荷糖、非油炸膨化食品等品種

            木糖醇、巧克力專業(yè)生產(chǎn)商!

            全國(guó)客服熱線:400-6316-258

            官網(wǎng)二維碼

            微信二維碼

            CLOSE

            巧克力發(fā)酵香氣的關(guān)鍵

            文章來源: 童樂小編發(fā)布時(shí)間:2021-06-29 03:05
                可可樹種在中南美洲,由當(dāng)?shù)厍f園栽種、采收可可豆莢,每個(gè)豆莢約有20—60顆可可豆,取出可可豆再經(jīng)發(fā)酵(5—7天)、干燥(5—7天)后,依可可豆品種、大小做分級(jí)分裝。
                可可豆發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生酒精及二氧化碳,酒精還會(huì)變成醋酸,種子內(nèi)蛋白質(zhì)成分被分解成氨基酸,發(fā)芽能力喪失,單寧物質(zhì)凝固,苦澀味降-低。外觀上種子顏色發(fā)生變化,生成可可豆特有的紅褐色色素,豆仁會(huì)收縮與種皮剝離。高品質(zhì)巧克力聞起來有自然的清香,而酸味正是影響巧克力香氣關(guān)鍵。  

             




             

            返回列表
            主站蜘蛛池模板: 国产综合色产在线精品| 色婷婷久久久SWAG精品| 久久国产精品免费| 2021久久精品国产99国产精品| 精品人妻少妇嫩草AV无码专区| 99精品人妻无码专区在线视频区| 人妻少妇精品系列| 国产精品美女久久久网AV| 999久久久免费精品国产| 亚洲精品成人片在线观看精品字幕 | 国产精品99久久久久久www| 国精品无码一区二区三区在线| 久久精品三级视频| 国产成人精品cao在线| 国产精品一区二区不卡| 国内少妇偷人精品视频免费| 亚洲AV成人无码久久精品老人| 精品无码久久久久久久动漫| 国产精品国产AV片国产| 久久97精品久久久久久久不卡| 国内精品久久久久影院优 | 99精品国产高清一区二区麻豆| 亚洲国产精品VA在线观看麻豆| 日本精品久久久久影院日本 | 九九99精品久久久久久| 国产精品无码无卡在线播放| 精品性影院一区二区三区内射| 亚洲欧美国产精品专区久久| 久久久久成人精品无码| 另类国产精品一区二区| 久久99精品免费一区二区| 国产欧美精品区一区二区三区| 国产精品国产三级在线专区| 91热成人精品国产免费| 亚洲精品欧美综合在线| 日韩精品在线免费观看| 久久91精品国产91久久户| 日韩精品www| 国产精品 码ls字幕影视| 国产午夜精品久久久久九九电影 | 久久国产成人精品麻豆|