天津普天童樂食品有限公司

            主要生產(chǎn):巧克力、糖果、咖啡、咖啡口嚼片、無糖薄荷糖、非油炸膨化食品等品種

            木糖醇、巧克力專業(yè)生產(chǎn)商!

            全國(guó)客服熱線:400-6316-258

            官網(wǎng)二維碼

            微信二維碼

            CLOSE

            巧克力發(fā)酵香氣的關(guān)鍵

            文章來源: 童樂小編發(fā)布時(shí)間:2021-06-29 03:05
                可可樹種在中南美洲,由當(dāng)?shù)厍f園栽種、采收可可豆莢,每個(gè)豆莢約有20—60顆可可豆,取出可可豆再經(jīng)發(fā)酵(5—7天)、干燥(5—7天)后,依可可豆品種、大小做分級(jí)分裝。
                可可豆發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生酒精及二氧化碳,酒精還會(huì)變成醋酸,種子內(nèi)蛋白質(zhì)成分被分解成氨基酸,發(fā)芽能力喪失,單寧物質(zhì)凝固,苦澀味降-低。外觀上種子顏色發(fā)生變化,生成可可豆特有的紅褐色色素,豆仁會(huì)收縮與種皮剝離。高品質(zhì)巧克力聞起來有自然的清香,而酸味正是影響巧克力香氣關(guān)鍵。  

             




             

            返回列表
            主站蜘蛛池模板: 亚洲∧v久久久无码精品| 无码国产精品一区二区免费vr| 久久国产精品-久久精品| 青青草精品视频| 一本一道精品欧美中文字幕| 国产精品多p对白交换绿帽| 欧美日韩成人精品久久久免费看| 国产午夜精品视频| 亚洲精品乱码久久久久久蜜桃| 自拍偷自拍亚洲精品第1页| 成人精品一区二区三区在线观看 | 国产精品无码久久综合| 国产午夜精品理论片免费观看| 亚欧无码精品无码有性视频| 久久免费精品视频| 精品人妻va出轨中文字幕| 中文精品无码中文字幕无码专区| 国产精品多p对白交换绿帽| 中国国产精品| 国产高清在线精品一本大道| 国产精品久久久久久搜索| 精品一区二区三区自拍图片区| 亚洲日本精品一区二区| 99re这里只有精品热久久| 色国产精品一区在线观看| 亚洲精品乱码久久久久久不卡| 国产精品无码av在线播放| 亚洲国产精品一区第二页| 亚洲国产精品嫩草影院久久 | 国产精品成人观看视频| 国产精品久久久久久影院| 国产亚洲精品自在久久| 国产精品三级在线观看无码| 精品无码一区二区三区爱欲| 无码人妻精品一区二区蜜桃百度| 亚洲AV无码精品色午夜在线观看 | 在线精品动漫一区二区无广告| 99热门精品一区二区三区无码| 国产精品青草视频免费播放 | 亚洲欧美一级久久精品| 久久久久久极精品久久久|